MESIN PENGGILINGAN BAKSO YANG ANEH

Ini adalah kisah nyata dan menarik untuk disimak.
Begini ceritanya, salah satu temanku membeli mesin penggilingan bakso produksi china.
mesin penggilingan bakso yang dibeli komplit, terdiri dari mesin penggilingan daging, mesin pencampur adonan bakso dan mesin pencetak bakso.
Sebelum membeli mesin penggilingan bakso, temanku sudah melakukan percobaan dengan intensif menggunakan mesin blender sederhana untuk menggiling bakso. hasilnya cukup bagus, tekstur kenyal dan kompak.

Ketika mesin penggilingan bakso baru yang dibeli sudah datang, temanku langsung mencoba untuk membuat adonan bakso.
Dengan komposisi adonan yang sama ketika melakukan percobaan dengan mesin blender sederhananya.
Tetapi tidak disangka-sangka hasil baksonya sangat lembek dan tektur tidak bagus. padahal dengan mesin sederhana, hasil yang didapat bagus, lha ini dengan mesin penggilingan bakso industri yang cukup mahal kok hasilnya kurang bagus.
timbul tanda tanya dalam benak temanku. ?????????? ada yang aneh
karena merasa penasaran dicobalah sampai 10 kali membuat adonan dan hasilnya sama aja Lembek dan tidak kenyal.

Beliau kemudian sharing sama aku tentang masalah ini.
Saya memberikan saran kepada beliau, setiap mesin bakso itu mempuyai karakter yang unik dan berbeda satu dengan yang lainnya. karena perbedaan putaran mesin dan desain mesin baksonya juga sangat berpengaruh.
Saya juga menyarankan untuk mencari kondisi paling ideal untuk mesin penggilingan bakso yang baru tersebut. tentu saja menyangkut jumlah es, tipe pengenyal bakso yang cocok dan prosedur pembuatan yang paling pas.

Setelah berjuang dengan intensif, walaupun berbagai macam percobaan gagal,
akhirnya satu bulan kemudian,
beliau telpon dan memberikan informasi bahwa telah menemukan kondisi ideal yang pas untuk mesin penggilingan bakso barunya. Hasil baksonya tektur cukup kompak dan stabil disetiap pembuatan adonan bakso.

Perjuangan yang berat dan akhirnya berhasil........
selamat dan salut untuk kengeyelan dan kegigihan temanku.
dan aku bilang ke temanku kalau Mesin Penggilingan Baksomu cukup aneh..dan BAGUS hehehe

ditulis oleh Gunawan
www.bengkelbakso.com

Artikel terkait :

• Tips membuat bakso
• APA ITU ISOLATED SOY PROTEIN ?
• Macam macam pengenyal bakso
• Tepung bakso Tijar
• Fungsi es pada adonan bakso
• Kenapa mesti kursus bakso