BAKSO TEKSTUR TUTORIAL

BAKSO atau BASO, bisa juga Indonesian Meatball, memiliki kekhasan tersendiri dibanding dengan meatball dari negara lain. BAKSO dari Indonesia ini memiliki kekhasan karena paduan daging, tepung dan bumbu, memiliki tekstur yang unik, bahkan ada sebagian
kalangan penikmat BAKSO lebih menyukai BAKSO yang mempunyai kandungan tepung cukup banyak, sehingga tekstur BAKSO kelihatan sekali liat berasal dari unsur tepung. Tetapi juga banyak kalangan penikmat BAKSO yang menyukai tekstur BAKSO yang sangat dominan dagingnya, jadi selera memang beragam sekali.

Untuk membedakan tekstur BAKSO, kali ini www.bengkelbakso.com akan memberikan sedikit tips :
Pertama kita bisa menyimak dari tiga parameter tekstur BAKSO berikut ini :
1. Kenyal
2. Padat
3. Renyah.

Bakso yang ada di pasaran memiliki kombinasi berikut ini:
1. Hanya kenyal. 
    Artinya Tekstur bakso hanya kenyal, tetapi tidak padat maupun renyah. (www.bengkelbakso.com)
2. Padat dan kenyal.
    Artinya Tekstur bakso sudah bisa kenyal dan padat, tetapi kurang renyahnya. (www.bengkelbakso.com)
3. Kenyal dan Renyah.
Artinya Tekstur Bakso sudah kenyal dan renyah, tetapi kurang padat. (www.bengkelbakso.com)
4. Kenyal, Padat dan Renyah.
Artinya tekstur bakso merupakan kombinasi ketiga paramameter di atas, kenyal, padat dan renyah. (www.bengkelbakso.com)

Untuk bisa membuat bakso dengan arah tekstur sesuai kehendak kita, kita harus menguasai semua prosedur maupun pengetahuan tentang semua bahan yang akan di pakai.
Untuk yang pemula mungkin butuh latihan yang cukup lama, tetapi bila konsepnya jelas, pemulapun akan dengan lancar membuat tekstur bakso sesuai tujuan.
Bagi yang ingin sharing, silahkan tulis di kotak komentar.
atau bisa follow semua akun kami baik facebook, blog ini, Pelanggan YOUTUBE, untuk mendapatkan update artikel dari kami. 








Semoga bermanfaat
ditulis oleh p. gun
www.bengkelbakso.com

Artikel Terkait :

Comments

erik said…
untuk penggunaan tepung tj sendiri dlm pmbuatan bkso per kg btuh brp bngkus pak?
bengkel bakso said…
utk erik : Penggunaan tepung tijar/tj, sgt relatif tergantung formula anda.trims
Unknown said…
Pk gun sy pemula dlm membuat bakso kenyal kress dan padat sudh sy dapati tapi bakso Ɣªήğ sy buat tidak thn lm hy 1hri saja,besoky ΰϑάћ berair
bengkel bakso said…
sebaiknya di simpan di frezzer mbak rully, jadi lebih awet, kira kira dalam frezeer tahan 1 bulan.
Anonymous said…
bagaimana cara membuat permukaan bakso mulus seperti pada gambar? apa saja tips dan hal penting yg harus dilakukan?
bengkel bakso said…
permuakaan bakso mulus, bisa di coba dengan di tambah karagenan dan phosblend secara bersamaan.
trims
Unknown said…
Bisa kursus bakso nt lewat online fa bang

Popular Posts