Labels

MACAM-MACAM PENGENYAL BAKSO

Kali ini bengkelbakso.com akan membahas macam-macam Pengenyal Bakso yang masuk dalam katagory food grade. ada dua macam pengenyal bakso, yaitu pertama pengenyal bakso yang di ektrak dari bahan alami dan yang kedua pengenyal bakso
yang terbuat dari sintesis kimia.
Sedangkan manfaatnya dari kedua pengenyal bakso
tersebut sama-sama sebagai pengental adonan.
cara kerja kedua jenis pengenyal bakso tersebut, semua sama yaitu mengikat air dalam adonan, sehingga terjadi sifat elastis dalam adonan.
Ketika makan bakso akan timbul sensasi bakso yang bertekstur kenyal. Sifat kenyal inilah yang sering dicari oleh para pembuat bakso.

Berikut ini adalah macam-macam pengenyal bakso, 
ada 4 pengenyal bakso 
Kita mulai dari yang pertama, 

1. KARAGENAN


Karagenan adalah pengenyal bakso yang alami karena terbuat dari bahan rumput laut. sifatnya bisa mengentalkan adonan, saya punya contoh, kalau anda pernah bikin agar-agar, dengan memakai hanya sekitar 7 gram tepung agar-agar kemudian ditambah air 4 gelas (800 cc), di sini terlihat tepung agar-agar yang jumlahnya sangat sedikit 7 gram, mampu mengikat air sebanyak 4 gelas menjadi seperti jelly. luar biasa kan.
Nah pengenyal bakso karagenan juga mempunyai sifat demikian dalam sebuah adonan bakso.
Karaginan merupakan kelompok polisakarida galaktosa yang diekstraksi dari rumput laut. Sebagian besar
karaginan mengandung natrium, magnesium, dan kalsium yang dapat terikat pada gugus ester sulfat dari galaktosa dan kopolimer 3,6-anhydro-galaktosa. (Nehen,1987)
Karena pengenyal bakso karagenan ini alami dan berserat tinggi, maka sangat baik bila digunakan untuk pengenyal bakso. tetapi karena spesifikasi karagenan sangat beragam, ada yang untuk mie, es krim, yogurt, bakso dll, maka sebaiknya pilih karagenan yang dispesifikasikan khusus untuk bakso.
Sedangkan faktor harga, relatif cukup tinggi untuk kalangan industri bakso. Tetapi untuk perorangan yang hobby membuat bakso, saya kira patut dicoba karena alasan alami dan sehat.
Kadar pemakaiannya 1-2% dari berat total adonan.

 LANJUTKAN DENGAN PENGENYAL BERIKUTNYA,
KLIK 






ditulis oleh:
www.bengkelbakso.com



Email Post
Labels:

Comments

Anonymous said…
malm pak< mau nanya agen tepung TJ disemarang alamatnya mana za....?
July 9, 2011 at 11:59 AM
bengkel bakso said…
Dulu pernah ada sahabatku mas Sumidi dan mas Taufik, mereka adalah mahasiswa UNDIP yang membantu menjadi agen tepung bakso TJ. sekarang mas Sumidi sukses berkarier menjadi perwira di angkatan laut. jadi untuk sementara belum ada lagi agen tepung bakso Tj di semarang. thanks
July 26, 2011 at 10:48 AM
Anonymous said…
kalau untuk di jogja ada distributornya pak?
August 16, 2011 at 8:06 AM
bengkel bakso said…
Belum ada pak, karena masih dekat dengan solo, biasanya pesan lewat paket aja. trims
August 17, 2011 at 9:12 AM
t-shirt dropship said…
mantap nih sharenya... it yg sintetis aman jg kan?
November 9, 2011 at 12:19 AM
Batik Kita Sasirangan said…
untuk stpnya brp om hrganya?
saya dari pasuruan jatim
November 16, 2011 at 8:58 PM
BENGKELBAKSO.COM said…
utk tahu harganya, bisa lsg telp saya. trims
November 18, 2011 at 5:55 AM
yovan said…
makasih pak, sangat bermanfaat.
saya baru pemula belum tahu sama sekali seluk beluk bakso. pengen buka usaha bakso.
December 6, 2011 at 7:27 AM
Unknown said…
maaf saya mau menambahkan sedikit masalah pengenyal bakso mungkin bermanfaat.kami biasa menggunakan telur ayam untuk pengenyal bakso.mudah2han bermanfaat
January 24, 2012 at 8:08 PM
burtuqalun said…
Bener Pak Gun... pas cari resep bakso, akhire mendarat di Blog ini, langsung dipraktekkan... jadinya sep... daging sapi+Tepung Kanji+tepung aren+STP sepucuk sdt di food pocessor... jadinya sudah kenyal seperti yang diharapkan...

Btw, ini Gunawan "Gundul" kancane Edi Sukliwon 93 kae po yo
February 5, 2012 at 4:22 AM
bengkel bakso said…
Ya benar, aku koncone edy sukliwon, iki sopo ya? kayaknya konco lawas, jaman kuliah dulu ya?
February 5, 2012 at 8:14 PM
burtuqalun said…
Mas Gun, pernah ke Malang ? di situ ada jajanan laris namane Cilok, rasane mirip Bakso... Apa tepung baksonya bisa dibuat seperti itu ? (ukuran cilok kurang lebih 1/3 nya bakso normal)

-Salam, Bayu (aku cah 95 he he...)-
February 6, 2012 at 12:23 AM
bengkel bakso said…
Tepung baksoku, bisa utk cilok... untuk campuran aja bagus, pakainya 20% dari total tepung yang digunakan. Biasane cilok itu pakai tepung tapioka + gandum + lemak sapi (daging tetelan, sandung lamur) + bumbu

Bayu kimia 95, wah eling aku...
Piye kabarmu dik? Nang endi saiki? Lanjut sms-an wae ya......no hp-ku 081329146879
February 6, 2012 at 3:05 AM
Yuppy said…
Pak,,,ni sumber nya dari buku apa ya? pengin buat skripsi eksperimen tentang bakso yang d kasih karagenan
February 6, 2012 at 7:26 AM
bengkel bakso said…
Sumbernya dari skripsi2 yang berkaitan dengan karagenan aplikasi untuk bakso. Skripsi yang meneliti karagenan utk bakso sudah cukup banyak. Pak yuppi, bisa browsing aja. Trims
February 6, 2012 at 6:00 PM
Yuppy said…
makasih pak,,, kl saya pesen 100 g dikirim ke semarang bisa ga? soalnya mau buat penelitian, jd kl beli 400 g terlalu banyak n dana na melebihi budget.
February 13, 2012 at 6:42 AM
Yuppy said…
Ok makasih,,,alamat bengkel bakso dimana? sy butuh karagenan untuk bakso tp cuma 100 g,jd ga mungkin kan kl sy transfer < 50rb...
February 13, 2012 at 6:46 AM
bengkel bakso said…
Untuk mas yuppy, Alamat bengkel bakso di Jl. Sriwijaya Selatan 2 no 23 Prawit Nusukan Solo (57135)
February 13, 2012 at 6:54 PM
Anonymous said…
mau tanya tepung karagenan per kilo nya berapa yah? kalau kirim ke bogor jadi berapa pak. thanks
March 6, 2012 at 2:16 AM
bengkel bakso said…
Harga karagenan, klik aja di,"cara belanja di bengkelbakso.com"

Trims
March 6, 2012 at 4:06 AM
Anonymous said…
Halo Pak Gunawan, saya berlokasi di singapore, saya mencoba buat bakso menggunakan baking soda, tapi hasil yg saya dapatkan tidak maksimal, ada info pak utk pembelian bahan pengenyal lainnya sprti karagen, stpp atau mixphos di singapore? kalau ada info mohon kabar secepatnya pak Gunamawan, terima kasih sebelumnya
Johannes
patriasds@yahoo.com
April 30, 2012 at 8:14 AM
bengkel bakso said…
Salam kenal utk yg di singapore, saya tidak tahu yg jual bhn pengenyal di singapore. Dulu pernah ada yg minta di paketkan dari solo-singapore tetapi ongkos paketnya nilainya beberapa kali lipat nilai barangnya. Hehehe
May 1, 2012 at 7:56 AM
Wastro SlankBlues said…
Salam kenal Pak Gunawan, Pak Gun apakah tepung bakso Bapak bs buat utk cilok pak, soal'y pas saya bikin cilok pake tapioka sm terigu yg aq beli dipasaran jadi'y terlalu lengket (perbandingan tepung'y 1:1)
Kalo bs gimana cr ordernya...
May 22, 2012 at 11:33 PM
bengkel bakso said…
utuk order, silahkan buka CARA BELANJA DI BENGKELBAKSO.COM
May 24, 2012 at 7:53 AM
Anonymous said…
Pak Gun, saya Ima, mo tanya. Penggunaan pengenyal ini hanya boleh satu macam saja atau boleh lebih dari satu? Beberapa kali saya menggunakan tiga pengenyal sekaligus (STPP 0.5%, sodium bikarbonat 0.5% dan carrageenan 2%) pada tepung bakso yg coba saya formulasikan, namun hasilnya malah keras, bukan kenyal. Untuk penambahannya apakah harus ditambahkan di awal ketika daging digiling sebelum ditambahkan tepung, atau bisa bersamaan dengan penambahan tepung? Mohon bantuannya, Bapak. Terima kasih.
July 3, 2012 at 6:50 PM
bengkel bakso said…
masalah ini sangat dalam, mbak bisa telp langsung ke saya. trims
July 21, 2012 at 6:32 AM
Siti said…
Pak Gun, Sy dari tangerang. Minta CP agen di ps ciputat. Trims
July 21, 2012 at 9:50 PM
Narto said…
Pak Gun, Saya Narto dari Pangkalpinang, Bangka Belitung.
APakah perlu ada agen di Pangkalpinang, kalo perlu, saya siap jadi agen.
he..he....
July 26, 2012 at 11:25 PM
bengkel bakso said…
untuk bu siti, bisa di klik di artikel tepung bakso untuk melihat agen, dan utk cak narto, bisa juga kami pertimbangkan hehehe
July 28, 2012 at 8:34 PM
Anonymous said…
ass...
saya pernal dikenalkan pengenyal bakso dgn nama rinasol apa itu sama dengan fibrisol p...apa kandungannya baik n aman u bakso???
October 18, 2012 at 8:03 PM
bengkel bakso said…
rinasol saya juga pernah dengar dari salah seorang customer saya, ini baru perkiraan lho ya, Rinasol adalah merek dagang kalau isinya maaf saya nggak tahu......produksi mana saya juga kurang tahu...saking banyaknya produsen buat merek hehehe
October 20, 2012 at 7:41 AM
Anonymous said…
Pak Gun, apakah agen untuk di Mataram NTB sudah ada untuk saat ini?
October 21, 2012 at 10:55 PM
Anonymous said…
Pak gun. Klu utk hasil bakso maksimal.mana yg lbh baik antara karagen or sttp.
November 25, 2012 at 11:17 AM
Anonymous said…
aslm..Om gun...di toko kue pengenyalnya di sebut jeli bening..ini apa sama dengan karagenan? tks b 4
January 1, 2013 at 5:44 PM
bengkel bakso said…
Agen mataram NTB belum ada.

untuk stpp dan karagenan, lebih bagus karagenan dong, kan alami...hehe

jely bening, saya kurang tahu, lebih baik lihat coa-nya.
February 21, 2013 at 1:24 AM
Unknown said…
pak gunnn
saya masih pemula banget
tolong info tu jdi pengusaha bakso donk
April 2, 2013 at 8:16 AM
bengkel bakso said…
sebelum jadi pengusaha bakso, ada baiknya study literatur dulu tentang bisnis bakso ini. jangan keburu buru. bisa baca baca dulu artikel di bengkelbakso.com. bila sudah merasa mantap, boleh melakukan action, bisa dengan kursus bakso dulu, sekolah bisnis itu akan sgt bermanfaat bagi kita pelaku wirausaha, semakin tambah usia malah semakin senang belajar hehehe
hanya itu yg bisa saya sarankan.
April 3, 2013 at 3:20 AM
Anonymous said…
Pak gun saya pengen order, untuk mendapatkan kesan kenyal dan kres baiknya pake STTP apa phosmix ya?
April 7, 2013 at 10:31 PM
bengkel bakso said…
itu sgt tergantung pemakai, tapi coba mixphos saja.
April 9, 2013 at 6:00 PM
Unknown said…
siang masgun saya mau tanya tentang pembuatan baso, saya ingin memulai usaha baso.
kalo daging 1kola dan 1/4 tapioka berapa butir baso yang jadi kira-kira besarnya sebesar bola golf
mohon bimbingan nya masgun
inbok email dian_lesmana@ymail.com
May 24, 2013 at 1:22 AM
Anonymous said…
pa saya ada 2 hal ingin tanya: 1. adonan bakso setelah selesai diangkat dari meat mincer perlu di istirahatkan dulu nda pa adonannya sebelum dibentuk bulatan bakso? 2. lalu saya juga penasaran tehnik mana yg paling baik menghasilkan bakso kenyal menggunakan karagenan berkaitan dengan pemasakan. Apakah cukup di air dengan suhu 70 derajat, ataukan menggunakan 2 panci dimana yg satu 70 derajat sampai mengapung dan diceburkan kembali di panci yang ke 2 (air mendidih)? tks
June 4, 2013 at 7:46 AM
anthonysp said…
Pagi pak Gun,
Saya purnomo dari batam. saya mo usaha bakso tapi saya belum pernah membuatnya. pemula sekali nih pak. Saya liat bapak buka kursus tapi di solo ya..jauh juga. kalo KURSUS JARAK JAUH bisa nggak?
Berapa BIAYAnya?
soalny disitu cuma tercantum biaya utk kursus di solo.
Terima kasih Pak Gun.
September 29, 2013 at 6:40 PM
bengkel bakso said…
Untuk dian lesmana, sebenarnya untuk menghitung jumlah pentol itu caranya berat total basah dibagi berat per pentol...semoga membantu,

untuk yang tanya tentang pemasakan,
adonan kalau encer sekali memang perlu didiamkan dulu. cara yang kedua cukup efektif.

utk bp. purnomo di Batam, bisa telpon saya langsung ...trims
September 30, 2013 at 8:50 PM
Anonymous said…
Malem Pak Gun,
Saya Doni dari surabaya.
sekarang ini saya mau mulai usaha bakso, kemarin saya lihat di pasaran untuk bahan pengenyal bakso.
saya ada lihat ada 1 pengenyal namanya Super BS.
yang mau saya tanya untuk Super BS apakah aman untuk kita?
dibanding dengan Phosmix dan STPP mana yang lebih baik di konsumsi?

terima kasih pak Gun.
October 23, 2013 at 12:10 PM
retyawanto said…
numpang tanya juga, saya baru saja beli phosmix sp katanya sih food grade. trus itu erbandingannya berapa % dari misal daging sapi 1 kg
October 30, 2013 at 2:12 AM
Unknown said…
Mau nanya ni pak,,,,apakah nama lain dari karagenan,,,apa karagenan ini mudah di beli di mana mana,,,,di luar negeri ada ga ya?
December 14, 2013 at 4:39 PM
Unknown said…
Pak..Mohon info harga sodium trypolyphospat food grade. ...min order dan ongkir ke medan berapa...reply asap ya...tq
December 24, 2013 at 10:04 AM
Unknown said…
Pak gun, apakah semua jenis karagenan bagus untuk pengenyal bakso? Kenapa? Karagenan apajenis apa ya yg cocok untuk bakso, mau buka ushaa bakso di bogor.trmaksh,
January 31, 2014 at 5:49 PM
bengkel bakso said…
untuk mas doni di surabaya, saya tidak tahu pengenyal BS tersebut, untuk membandingkan juga nggak mungkin, karena belum tahu. trims

Untuk mas Retyawanto, untuk phosmix 0.2-0.5% dari berat adonan.

Utk bp. Prayoga, nama lain karagenan apa ya? mungkin carrageenan, kalau untuk dijual di luar negeri saya kurang tahu.


Bp. Chen, untuk saat ini saya tidak sedia STPP, tetapi Phospat blend, beda harga dan kualitasnya lebih bagus. utk ke medan, silahkan order via sms saja. lihat cara order.

utk moch ipul, semua jenis Karagenan mempunyai karakter masing masing, jadi tidak semua bisa bagus untuk bakso. trims

February 1, 2014 at 12:10 AM
Unknown said…
Siang pak gun, saya mau tanya, ada artikel yg menyarankan untuk menggunakan baking soda dalam pembuatan bakso, yg saya tanyakan apakah masih di butuhkan bahan tersebut jika kita sudah menggunakan bahan pengenyal PHOSMIX? Untuk mendapatkan hasil bakso yg berkualitas. Mohon pencerahanya pak, TRIMAKASIH.
February 25, 2014 at 9:50 PM
bengkel bakso said…
tujuan pemakaian backing powder supaya bakso lebih mengembang, semacam soda kue atau natrium bikarbonat. nah kalau phosmix kan untuk mempertahankan air dalam adonan, jadi kedua nya berbeda fungsi, maka keputusan ada di tangan mas arie. Yang terpenting dalam memakai bahan adalah tahu fungsi bahan tersebut berpengaruh apa di dalam adonan. trims
February 26, 2014 at 9:09 PM
Unknown said…
Siang pak gun, mau tanya lagi, kalau pemakaian MIXPHOSE takaran idealnya berapa ya, misal berat adonan 1kg ? Makasih pak, maaf saya banyak tanya.
February 27, 2014 at 10:15 PM
Noer said…
pagi pak Gun, ikutan tanya nih. Kalo mau buat bakso goreng pake tepung apa? suwun
April 12, 2014 at 7:48 PM
Unknown said…
Sore p Gun. Di artikel p Gun bilang pemakaian posmix 0,2-0,5 % adonan. Yang dimaksud berat adonan ini berat dagingnya aja atau berat daging + tepung? Makasih P gun
May 6, 2014 at 3:07 AM
bengkel bakso said…
berat adonan yaitu berat semuanya.
May 25, 2014 at 6:24 AM
Unknown said…
met siang pak Gun...sy indah dr surabaya..klo nyari pengenyal bakso karagenan utk di sby ada ndak ya pak?mhn info..mksh
September 11, 2014 at 11:51 PM
Unknown said…
sore pak gun...kalo untuk pengeras dan memperlambat melelehnya es krim bisa gak ya
October 24, 2014 at 3:28 AM
bengkel bakso said…
Utk Ibu Indah : kalau pengenyal karagenan bisa kita kirim dari solo ke surabaya pakai JNE, jadi silahkan order saja di kami. trims

Utk mr. smileman : kami adanya karagenan es krim, fungsinya membuat es krim jadi berkurang bunga esnya dll. trims
October 28, 2014 at 8:07 AM
bengkel bakso said…
pengenyal membantu mengikat air, jadi ini salah satu bahan penting pak. trims
February 20, 2015 at 6:36 AM
Unknown said…
Selamat siang pak Gun,saya sudah beli caragenan di bapak,Maaf boleh saya bertanya,biasanya pemakaian caragenan untuk daging 300 gr atau 500 gr itu harus berapa gram caragenan ya pak,soalnya saya pakai setengah sendok teh ko belum kenyel seperti abang2 bakso,kalau kebanyakan pemakaian caragenan takut bahaya,makasih bapak Gun,mohon penjelasannya
March 13, 2015 at 11:59 PM
bengkel bakso said…
Reni; karagenan cara pakainya 5 gram untuk setiap kilo adonan. jadi ada aturannya. kalau masalah mengikat air saya pastikan bakso mbak reni sdh terikat airnya, tetapi mungkin karena alur proses pembuatan yg mbak kerjakan saya tidak tahu, jadi menyangkut pemilihan bakan baku, mesin dan sebagainya. membuat bakso yg bagus tidak bisa cuma ditambah karagenan dan langsung bagus semuannya. hanya satu parameter yg diperbaiki karagenan, yaitu pengikatan air.
semoga membantu.
March 14, 2015 at 8:47 PM
Unknown said…
Mat malam pak Gun. Sy.P.Gondo. mau ngobrol di.bb. mhn info no.bb nya.ya. sy tggu.
March 22, 2015 at 4:15 AM
Unknown said…
numpang tanya juga, saya krisna dr jogja,klo sttp prbandingannya berapa % dari berat adonan ya.semisall dagingnya 1kg dan kanjinya 250gr....dan takaran sttpnya itu kra2 brp sendok teh klo semisal sy tdk pnya timbangan miligram/gram.
March 27, 2015 at 12:03 AM
bengkel bakso said…
dikit saja pak krisna, 2 gram perkilo adonan. kalau sendok teh ya sepucuk saja cukup.
March 27, 2015 at 8:43 PM
bengkel bakso said…
untuk pak gondo, maaf saya nggak punya BB, adanya whatApp di no kontak saya. trims
March 27, 2015 at 8:47 PM
Unknown said…
Apa tepung aren ?bls pls
April 14, 2015 at 9:27 PM
bengkel bakso said…
tepung aren yaitu tepung yg berasal dari pohon aren. trims
April 14, 2015 at 10:10 PM
sayanganak_sayanganak said…
Salam kenal pak gunawan...
Kalo pengeyal curah yg biasa di toples berwarna putih agak kasar yg biasa ada di penggilingan daging di pasar apakah aman pak?
Saya takut jd biasa nya saya pakai yg sachetan bermerk tapi hasilnya kurang kress...
Terima kasih atas jawabannya...
Eko wijaksono
April 19, 2015 at 4:03 PM
bengkel bakso said…
sayang anak: yang di toples warna putih, saya nggak tahu apakah aman atau tidak, yg bisa pasti jika tahu nama zat tersebut dari coa nya.
April 24, 2015 at 10:07 AM
MuLL....36 said…
Selamat malam pak Gun...
Salam kenal pak, Saya mahasiswa dari salah satu perguruan tinggi di Jakarta... Dan saya sudah memulai berbisnis bakso kurang lebih satu setengah bulan... Saya baru mengetahui bahwa sebenarnya tawas sangat berbahaya untuk kesehatan tubuh.. Apakah ada bahan yang alami untuk mengenyalkan bakso dan dimanakah bahan tersebut mudah di dapat di Jakarta? Apakah bapak mempunyai relasi di Jakarta?
Mohon informasinya pak Gun..
Terimakasih..

June 17, 2015 at 7:32 AM
Unknown said…
pak gun..saya mau nanya kalo zhemix itu fungsinya untuk ap?
August 18, 2015 at 7:03 AM
Unknown said…
Sore pak gun, sy mau ty, sy msh pemula n mau tau tepung utk pengenyal bakso ikan n spy kres gt hrs pk tpg apa sj n belinya hrs brp kg? Tq pak gun
September 6, 2015 at 11:42 PM
bengkel bakso said…
Utk mas HUsaini: Saya bingung Zhemix itu apa? maksud mas Phosmix?
Kalau phosmix itu kegunaannya untuk mempertahankan kekenyalan bakso.

Sore juga utk Jerjes , Pengenyal bakso ikan bisa karagenan atau phospatblend dan tepungnya pakai tapioka dan tepung bakso Tijar.
September 11, 2015 at 8:27 PM
Unknown said…
Salam kenal pak gun.saya mau tanya kl daging sapi 250 g kanjinya 125 karagenannya berapa % ?
Maturnuwun
November 16, 2015 at 4:22 PM
#01 said…
bos,gimana cara berlangganan karagenan sama tepung tijar? tolong hubungi kami 082243596060
December 29, 2015 at 5:11 AM
bengkel bakso said…
Bp. Yudianto: untuk order bisa ke no 081329146879 dgn tika.
trims
January 14, 2016 at 10:18 PM
Unknown said…
Salam pak gun.. mau nanya,, bisa nggak buat pengiriman ke malaysia?
March 28, 2016 at 8:28 PM
Unknown said…
Selamat siang pak gunawan sy dari kupang, mau tanya kenapa daging babi tidak bisa kenyal padahal sudah pake penyenyal malah hasilnya keras dan lengket mohaon penjelasannya. Trima kasih
May 1, 2016 at 9:46 PM
Papoyz said…
Sangat bermanfaat sekali untuk dunia bakso. Terima kasih infonya
May 24, 2016 at 9:39 AM
bengkel bakso said…
salam Siti : malaysia bisa bu, cuma ongkirnya mahal.


siang pak Christian : untuk daging babi, kami nggak pernah bikin atau riset memakai daging babi, jadi maaf belum bisa jawab.


Papoys, terimakasih sudah berkunjung di blog kami.
May 25, 2016 at 5:38 PM
Unknown said…
Mohon info Pak
Agen tepung TJ di Bali ada gak?
January 1, 2017 at 6:52 AM
bengkel bakso said…
nggak ada pak burhannudin.
kita langsung kirim dari solo.
trims
February 16, 2017 at 4:26 AM
Putut said…
Mau tanya mas gun... bakso wonogiri punya ciri kenyal tapi kres. Apa resepnya ya? Nuwun....
April 21, 2017 at 2:03 AM
mbk ruro said…
sy sdh pake karagenan kok hasil akhir baksonya kok masih brindil ya.cara pakainya gimana karagenan itu....lngsung campur dg bahan2 lain apa klu bahan2 lain sdh tercampur baru dmasukkan tepung karagenannya.trimakasih
November 16, 2017 at 9:17 PM
bengkel bakso said…
JUNKNOW...SILAHKAN IKUT KURSUS DUA HARI DI BENGKEL BAKSO

MBK RURO KARAGENAN ITU TIDAK MEMBUAT BAKSO BRINDIL BRINDIL,,ITU PASTI FAKTOR LAIN...HARUS DI CARI DAN DI LIHAT sop PEMBUATANNYA.

KARAGENAN IKUT BUMBU SAJA
November 23, 2017 at 4:53 AM
dapur ceu cimpuk said…
Kalo mau beli stpp brp harganya atau keragenan brp harganya
January 6, 2018 at 3:08 AM
Unknown said…
Betul pakai telur ayam putih nya 2 kuning nya 1 adonan bakso jadi kenyal dan mengembang
February 28, 2018 at 12:09 AM
Unknown said…
mas..pangapunten..nyuwun nmere sampean..081289964253 sms mawon mas..suwun..
May 7, 2018 at 6:50 AM
Unknown said…
mantab mas infonya terimakasih...
May 7, 2018 at 6:52 AM
Unknown said…
Miqum mas klo di tempatku di indramayu ada pengenyal baso kemasan 1kg harganya
Rp 45,000 tapi ko ga da mereknya..mohon penjelasanya makasih mas gun
July 27, 2018 at 11:06 PM
Unknown said…
Kalau mau pesan karagenan minim berapa ya pak
August 27, 2018 at 7:10 AM
Unknown said…
SBY atau Gresik belinya dimana
August 27, 2018 at 7:39 AM
success said…
Dengan 1kg daging agar hasil baksonya banyak campuran tepungnya berapa? Saya jual perbiji Rp.1000
September 13, 2018 at 7:32 AM
Unknown said…
Kalo kirim ke klaten brpa pak dan harga nya berapa
May 19, 2019 at 5:30 PM
Cobain kuliner said…
Selamat sore pak gun, sy dr mojokerto.
Apakah agen penjualan karagenan & tepung tj sdh ada di wilayah kota mojokerto pak?
Terima kasih
May 20, 2019 at 11:38 PM
Unknown said…
Minta no hp nya pak...
May 21, 2019 at 9:57 AM
Choirul M said…
Siang Mas,,,
Saya tertarik dengan artikel tersebut, boleh minta WAnya buat sharing sharing tentang bikin baso, saya pingin usaha baso kemasan

Terima kasih
September 29, 2019 at 9:55 PM
Post a Comment

Popular Posts