Sunday, March 4, 2012

JUAL ISOLATED SOY PROTEIN ATAU ISP

JUAL ISOLATED SOY PROTEIN atau sering disingkat ISP. ISOLATED SOY PROTEIN adalah bahan berprotein tinggi yang diekstraksi dari kedelai dengan menghilangkan kandungan lemak dan karbohidrat.
ISOLATED SOY PROTEIN ATAU ISP sangat fungsional, baik emulsification, stabilitas emulsi, gelling ( kenyal) dan memiliki viskositas tinggi, dan emulsifier yang efektif.
Apa yang dimaksud dengan Emulsifier?
Emulsifier adalah bahan yang mampu membuat stabil bentuk emulsi.
Kita tahu untuk bakso dan sosis adalah emulsi padat atau fasa cair terdispersi dalam fasa padat.

ISOLATED SOY PROTEIN  adalah bentuk paling halus protein kedelai terutama digunakan dalam produk daging selain meningkatkan kadar protein, fungsinya yang cukup baik dengan gelling, emulsification, air dan retensi lemak, dan meningkatkan rasa, memberikan tekstur yang kenyal dan lunak. Cocok untuk produksi emulsi daging & produk ikan seperti semua jenis Ham, 
Sosis, Meat Loaf, Hot Dogs, Burgers, roti, Bakso Sapi, Ikan dll 
Mungkin ada keinginan dari pembaca, untuk mencoba bahan ini untuk aplikasi pembuatan adonan bakso?
Silahkan mencoba....

UNTUK MENDAPATKAN ISP 
SILAHKAN HUBUNGI 081329146879

ditulis oleh gunawan
www.bengkelbakso.com

3 comments:

Anonymous said...

berapa harga ISP-nya pak?

Pey_aje said...

Adakah tepung lain yang sifat dan cara kerjanya mirip seperti ISP?
Terutama sebagai pelarut air dan lemak. Terima kasih.

A Gunawan Sutanto, S.Si said...

spertinya susah ya utk menjawab yang setara dgn ISP, krn isp sering dipakai untuk sosis...jadi saya kurang begitu yakin utk menjawab.mhn maaf ya.
p. gun